Home

The Horizon

Not being able to see for yourself that the horizon curves, or not, is one of the main reasons some people are sceptical.

And they should, because it is nearly impossible to see for yourself that the earth is curved. So who to believe: Your own eyes? Can you?

Why is it difficult to discern flat from round?

It is because the world is so big. It is very hard to imagine a thing you cannot see for yourself.

Living in the Netherlands, which is quite flat, in the sense that our highest 'mountain' is 322,4 meters above sea level. I myself live a few meters below sea level. On a good day I can see a lighthouse 30km away. On average I could see 40km max, because of the weather.

But could I detect curvature on the ground? And what do we expect to see?

Actually there are 2 curves we might expect and 1 other we might observe.
One we might expect is a side way curve. Like you stare out at sea, and expect to see the left and the right to be lower. But that would be strange wouldn't it? Because what you see in front of you is the horizon. At eye level and where you (or actually your brain) expects the horizon to be.
But if you turn a few degrees to your left... wouldn't the horizon be right at the same height? So how can it drop? Would you actually be able to see that drop?
I will try to explain that in another article.

The other we might expect is the drop of the horizon. Like watching a boat 'sink' below the horizon.
Well. That is a toughy. Because at first sight: That is exactly what seems to happen!
Until you get some binoculars and they reappear. And then it vanishes again.
And people have made observations of object that are further away than would be possible on a round globe.
On a round globe model this is explained because the atmosphere, and all the layers of different air temperatures acts like a lens. It is called refraction.
On a flat earth model this is off course explained by there being no curvature at all. And the distance and magnification eventually let object disappear from sight.
I will discuss this in more detail in another article.

O but wait. There was this other curve that we might observe. What about that?
Well. This is when you would look DOWN while you go up. Eventually you would be able to see an edge of the world all round you. This will either be the whole (flat) world, or half (or even slightly less than half) of the round world.
We do have pictures of that. From space. And I do believe we are in space on ISS.. but that again is another subject for another day.

And finally there is one observation, that has nothing to wth seeing a curved horizon, but has everything to do with seeing the edge. When you go up, and look straight ahead (water level) you would be able to see the horizon drop.

The only fact that remains is this:
You and I, with our own eyes and means cannot tell a round earth from a flat earth. There are just too many obstacles.. literally.

 

Zelf Sushi Maken

Zelf Sushi maken is eenvoudig en onwijs lekker en kan heel leuk zijn.. 

Maar.. eigenlijk vind ik het op de klassieke manier (die je overal op het internet vindt) maar saai en lastig, op een groot vel, met zo'n matje dingen rollen en dan snijden in nette sushi, die er dan alsnog niet netjes uitzien en dan heb je een rolletje met dezelfde smaken, waar je er 4 of meer van op moet eten, zelfs als ze net niet lekker genoeg zijn..En dan kun je wel allerlei verschillende dingen op een rijtje leggen, maar dan snij je net verkeerd en heb je toch weer van alles door elkaar... 

Dus ik dacht: waarom niet losse sushi stukje maken, gewoon met een klein reepje nori, of gewoon een vierkantje, en daar wat rijst, vis en andere ingrediënten op doen, met een smaakmaker, en gewoon een beetje frutselen met eten... eigenlijk een beetje gourmetten met sushi, met de hele familie..

Zo gezegd, zo gedaan..

Eerst, het belangrijkste: Kwaliteit en verse spullen. Voor de vis betekent dat voor mij een bezoekje aan Schmidt zeevis. Altijd super kwaliteit en super service: Ze bezorgen door heel Nederland (en Belgie,..) en dit wordt geen advertorial voor Schmidt, maar ik kom er al jaren en ben eigenlijk nooit teleurgesteld. Een lokale visboer kan natuurlijk ook goede vis leveren, maar doe even wat moeite en blijf uit de AH voor de vis.. Ik garandeer je, het is het waard!!

Voor de proef die ik gisteren deed, met vrienden, had ik de sashimi schotel (met hamachi, zalm, tonijn, coquilles, gamba's en heilbot) besteld

Maar ik had er ook een mix van allerlei andere vissen en schaaldieren er bij gedaan (en gewoon omdat het lekker is extra gerookte zalm en dat is ook leuk, gewoon wat verschillende types selecteren, schots, noors, etc..) ook voor de kids die dat op brood ook lekker vinden, nou ja, zij niet alleen....

Niet allemaal even lekker in combinatie met sushi, maar.. dat is juist het leuke van een beetje rommelen, dan kun je nog 's wat uit proberen!!

Naast de vis ook wat goede sushi ingrediënten er bij besteld: Goede sushi rijst, Nori, en een fantastische soya saus, wat viseitjes en rijstazijn (voor de sushi rijst),

Goed.. maar dus geen matjes, want.. waarom? Lekker rommelen...

En dan de extra's, waar ik dan wel weer lui voor naar de appie ging.. en er natuurlijk veeeel betere plaatsen zijn om verse groenten en fruit te kopen.. wat had ik er bij:

• Eetrijpe avocado
• Eetrijpe Mango
• Komkommer
• Bosuitjes
• Sesamzaad
• Bieslook

Als je er van houdt, zou je er bijvoorbeeld nog koriander bij kunnen doen, of nou je.. probeer maar uit!

Als extra smaakmaker had ik er ook een flesje teriyaki saus en japanse mayonaise bij gedaan, die laatste is niet echt nodig, maar die saus!! Zoooo lekker op sushi, maar daarover later...

Aan de slag:
Rijst koken.. Op tijd beginnen, want de rijst moet goed zijn afgekoeld!! Rijst wassen, 15 minuten koken, 10 minuten laten rusten in de pan en dan in een grote schaal.. zodat het makkelijker afkoelt.. Ik heb er toen meteen een mix van 1 eetlepel rijstwijn azijn per 100 gram droge rijst, met wat zout (naar smaak) en suiker (ik gebruikte 1 eetlepel voor de 500 gram rijst)... en ja... 500 gram rijst is dus veeeeel te veel voor 3 volwassenen ;-)), 

Rustig de azijn mix er door geschept en daarna onder een natte theedoek laten afkoelen, terwijl je alle groente en kruiden op maat snijdt.. (waarbij de kinderen een heeeele grote hulp waren.. ahum..)

Ik had alle versie ingrediënten in stukjes van (ongeveer) een 1/2 bij 2 centimeter gesneden, met de komkommer geschild en zonder kern (die de kinderen dan wel weer heeeel lekker vonden), maar in de sushi zelf denk ik niet zo'n succes zou zijn...

De sesamzaadjes lekker geroosterd en nori velletje langs de korte kant in repen van zo'n 3 centimeter geknipt met een schaar, met nog een paar vierkantjes van 4x4, en klaar was klara... alles op tafel, het feestje kon beginnen

 

En toen aan de slag.. de eerste sushi's zagen er niet uit.. maar hmmmm zooooooo lekker!!

Maar dat werd langzaam beter, na wat oefenen

Natuurlijk waren ze niet zo netjes als in een sushi restaurant. Ze met stokjes oppakken en in de sojasaus dippen... best lastig, dus gewoon met je vingers eten en met een theelepeltje de saus er overheen druppelen werkt ook prima.. maar de smaak.. gewoon goede verse ingredienten, wat wil je nog meer?

En dan natuurlijk de combinaties, wat werkt en wat werkt niet.. dat is het leuke hiervan.. Mango met gerookte zalm.. niet zo lekker (vond ik), maar coquille met terayaki saus, en sesamzaad.. laten we zeggen dat ik er daar meerdere van heb gegeten...gewoon een beetje uitproberen, met bieslook of bosuitje, komkommer en/of mango, met of zonder sesamzaadjes of viseitjes..
En als het rolletje maken te lastig is.. ook gewoon een vierkantje nori op het bord leggen, een beetje erop stapelen wat je wilt, je vork er onder proberen te krijgen en, ondersteund door je vingers, zonder proberen te morsen het hapje in je mond krijgen.. eigenlijk maakt het niet uit natuurlijk het gaat om de smaak en niet zozeer om hoe het er uit ziet...

Uiteindelijk heb ik toch minimaal 30 (of meer? Geen idee eigenlijk, ik heb ze niet echt geteld) verschillende combinaties gemaakt en gegeten, probeer dat maar eens in een restaurant.. en je hebt gewoon 2 uur lang een leuk feestje... het is lekker, gezond en je hebt geen gourmet geuren in huis de rest van de avond...

Eind oordeel.. Wil je een keer wat anders dan gourmetten, en toch lekker met eten knutselen is dit meer dan een aanrader.. Je bent natuurlijk niet beperkt tot rijst en vis.. je kunt ook bloemkoolrijst gebruiken in plaats van sushi rijst, en ook kleine stukje gerookte kip, of reepjes gebakken biefstuk, of.. verzin het maar.. is het niet lekker, dan heb je 1 hapje verprutst, is het wel lekker, dan kun je kijken of het je nog lekkerder kunt maken..

Veel plezier en eetgenot!!